|
Citroen Bavarois
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 eieren
3 citroenen
1 sinaasappel
6 blaadjes gelatine
2 zakjes vanillesuiker
8 eetlepels suiker
2 1/2 dl slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De gelatine weken in ruim koud water.Het eigeel met de vanillesuiker en 6 eetlepels suiker schuimig roeren.De gelatine uitknijpen en in weinig kokend water oplossen.De gelatine en het citroensap bij de eiermassa doen.De slagroom met 2 eetlepels suiker stijf kloppen.Daarna het eiwit stijf kloppen.Dan alles door elkaar spatelen.6 uur door en door koud laten worden in de koelkast.
|
|
|